"Sötpotatis lägger välkommen textur till pizza - och de är läckra med tomatsås!" - Cristeta Comerford och Sam Kass, chefskock och assistentkock i Vita huset
Cal / Serv: 584 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 30 min Totaltid: 1 timme 15 min Ingredienser White Hamon sweet potatis 2 Små aubergine 2 tsk. röd paprika 1/2 c. olivolja Salt och nymalet paprika 2 lbs fryst pizzadeg 1 1/2 c. tomatsås (ditt eget recept eller köpta i butiken) 3 c. strimlad färsk basilika med färsk basilika- Värm en grill till medelhög. Kasta grönsaker med ¼ kopp olivolja och 1 tesked i varje skål i en stor skål. Grilla i partier tills de mjukas men fortfarande krispiga, cirka 10 minuter för sötpotatis, 8 minuter för aubergine och paprika. Överför till en tallrik och lägg åt sidan.
- Rulla ut degen till två 9-till-18-tums pizzor, ungefär 1/8-tums tjocka. Pensla en sida av varje pizza med 1 matsked olivolja, krydda med salt och peppar och grill med oljad sida framåt nedåt på galler i 9 minuter. Pensla den andra sidan av pizzor med återstående olivolja, vänd sedan och grilla tills den är tillagad, cirka 9 minuter mer. Sprid tomatsås över pizzor och toppa med grillade grönsaker följt av mozzarella. Stäng grillskyddet eller tältet med aluminiumfolie tills osten är smält, cirka 2 minuter. Garnera med basilika.
