Grillad persikhalvor och en fetthalt kex gör att denna skomakare är ett hälsosamt och läcker alternativ.
Cal / Serv: 524 Utbyte: 4 Total tid: 0 timmar 50 min Ingredienser 1 c. apelsinjuice c. Honung 1 tsk. slipad ingefära 6 medelstora persikor 2 c. lågfett kexmix 1/4 c. gult stenmalt majsmjöl 1/4 c. kristalliserad ingefära 2 msk. Turbinadosocker 1 tsk. Turbinadosocker c. 2% mjölkolja mjölolja Instruktioner- Kombinera apelsinjuice, honung och ingefära i en grund skål. Tillsätt persikor och marinera vid rumstemperatur i 1 timme, vänd då och då. Förvärm ugnen till 450 ° F.
- Kombinera kexmix, majsmjöl, kristalliserad ingefära och 2 msk socker i en medium skål. Släng blandningen för att bryta upp eventuella klumpar av ingefära med hjälp av fingrarna. Rör i mjölken tills den bara är kombinerad.
- Vänd degen på en lätt mjölig yta, knåda två gånger och klappa i en 7-tums fyrkant. Skär i 4 lika stora bitar och klappa sidorna till runda kanter. Överför kex till en pergamentfodrad bakpanna, pensla lätt med mjölk och strö topparna med återstående 1 tsk socker. Grädda tills den är gyllene, 11 till 12 minuter. Kyl kex på en trådhylla.
- Värm grillen till medium-låg och borsta riven fritt med olja. Ta bort persikor från marinaden (reservvätska) och grilla, snitt nedåt, i 12 minuter. Vänd sedan och fortsätt att grilla tills persikor lätt är genomborrade med en spett, 12 till 15 minuter till.
- Under tiden, koka marinaden i en medelkokare tills den reduceras med cirka en tredjedel, cirka 10 minuter. Lägg varje kex i en skål, tillsätt 3 persikhalvor och toppa med varm sås.
