Bjud in några vänner att prova bara bakade pizzor. Planera framåt genom att blanda deg på morgonen och låt den höja, kyla hela dagen.
Cal / Serv: 139 Utbyte: 1 Ingredienser 1 1/2 c. vatten 2 1/4 tsk. aktiv torrjäst 1 tsk. socker 3 1/2 c. allmjöl mjöl 1/2 c. fullkornsmjöl 1/4 c. majsmjöl 2 tsk. salt 1/4 c. Honung 2 msk. helmjölksanvisningar- Gör degen:
Täck lätt en stor skål med olivolja och lägg åt sidan. Kombinera vatten, jäst och socker i en liten skål och lägg åt sidan. Kombinera mjöl, majsmjöl och salt och sikt tillsammans i en stor skål. Tillsätt jästblandningen, honung och mjölk och rör om tills degen börjar formas - den blir något klibbig. Överför till en lätt mjöl yta och knåda tills degen är slät men fortfarande klibbig - cirka 10 minuter. Forma degen till en boll och överför den till den förberedda skålen och vänd för att täcka alla sidor. Täck med en ren, fuktig kökshandduk och låt den stiga på en varm, dragfri plats tills degen fördubblas i volym - cirka 90 minuter. Slå ner degen, ta ur skålen och låt degen vila i 5 minuter. Dela degen i två delar och vänd ut en bit på en lätt mjöl yta och rulla till önskad form och storlek. Pensla lätt degens yta med olivolja, toppa och baka vid 500 ° F i cirka 10 minuter. Upprepa med återstående deg.
