Elektriska rökare upprätthåller en jämn värme, vilket minskar behovet av att övervaka dem.
Rökt kött tillagat på en Brinkmann-elektrisk rökare kan vara lika smakfullt som de som tillagas på en traditionell kol eller vedrökare. Elektriska rökare har vunnit popularitet eftersom de håller värmen vid en jämn temperatur med liten ansträngning. De kräver inte den ständiga övervakningen som krävs vid rökning med en kolkokare. Att använda en Brinkmann elektrisk rökare är lika enkelt som att lägga till flis ibland och kontrollera köttets temperatur för att se om det är gjort. Den traditionella rosa ringen som betyder ett riktigt rökt kött kan till och med uppnås.
Saker du behöver
- Brinkmann elektrisk rökare
- Vatten
- Träflisar eller bitar
- Kött
Blötlägg flisarna eller bitarna i vatten i cirka 30 minuter.
Placera virket på lavabergorna, men låt inte träet röra vid värmeelementet.
Fyll vattenskålen i den elektriska rökaren till inom en tum av kanten och placera det undre stället på plats.
Lägg köttet på matlagningsstället. Det bör vara i ett enda lager med utrymme runt varje artikel för rökcirkulation. Antingen kan det övre eller nedre stället eller båda ställningarna användas. Olika typer av kött kan rökas i Brinkmanns elektriska rökare samtidigt.
Placera locket på rökaren och koppla in värmeelementet.
Kontrollera mängden rök ibland och lägg till ytterligare träbitar efter behov.
Kontrollera köttets temperatur med en snabbläst termometer. Koka till den rekommenderade temperaturen för säkerhet. Se tipsavsnittet för temperaturer.
Tips & varningar
- Tillagningstemperaturer: Turkiet 180 grader; fläsk 160 grader; kyckling 180 grader; nötkött 145 grader.
