Hur man laga Prime Rib på en rotisserie

Ett av de bästa sätten att förbereda en saftig prime revben är på rotisserie.

Prime rib stekt är en behandling som många inte har råd att ha mer än en eller två gånger om året. Därför vill de flesta kockar och kockar säkerställa att matupplevelsen är minnesvärd. Ett av de bästa sätten att förbereda en saftig prime revben är på rotisserie.

Saker du behöver

Prime rib stekt
Rotisserie grill
Rostad dressing för röd paprika
Krossad vitlök
Worcestershire sås
Malad lök
Cajun smaksättning

cayenpeppar
Paprika
Salt
Peppar
Cajun gnugga på flaska
Rotisserie

Gör en Cajun köttmarinad med 1/2 kopp rostad röd paprika dressing, 1 tsk. ny krossad vitlök, 2 msk. Worcestershiresås, 1 tsk. finhakad lök och 3 tsk. Cajun krydda (alla märken du gillar).

Placera prime ribben i en stor plastpåse tillsammans med marinaden och försegla den stängd. Kyl över natten.

Ta ut köttet minst 45 minuter innan du är redo att laga det. Ta bort den från marinaden och låt köttet vila vid rumstemperatur tills du är redo att laga det.

Förbered din egen Cajun-gnugga med cayennepeppar, vitlök, paprika, salt och peppar eller använd en flaska på flaska. Blanda Cajun-gnuggan med 1 msk. brunt socker.

Arbeta Cajun-gnuggan i köttet. Var noga med att täcka varje tum av prime ribben. Gör mer gnugg om det behövs.

Arbeta steket på rotisseriet, och se till att det är säkert och kommer att stanna kvar på stången tills du är redo att ta bort den. Säkra köttet med två eller tre grillsträngar eller band om det behövs.

Placera spetten i grillfiskgrillen med hjälp av inställningsinstruktionerna som rekommenderas för den typ av utrustning som används. Prime rib kockar vanligtvis bäst om det rostas under en låg temperatur, mellan 200 och 250 grader F.

Andra människor läser

Hur man lagar Bone-In Prime Rib
Hur man lagar två olika stora prime-revben på en gång

Kombinera den resterande flytande marinaden med alla rester av Cajun-gnidning. Tappa steket med blandningen minst en gång, eller ungefär var 45: e minut, tills steket kokas som önskat.

Koka primribben cirka 20 minuter per kilo eller tills den inre temperaturen är som önskad. Köttets inre temperaturer bör vara 125 grader för sällsynta; 135 grader för medium sällsynta; 145 grader för medium; 155 grader för medelbrunn; och 160 till 170 grader för bra gjort.

Ta bort köttet från rotisseriet när det når lämplig inre temperatur. Ta bort koksträngar och band och servera.

Tips & varningar

Prime rib är vanligtvis bäst serverade sällsynta till medelstora.
Hoppa över bastningen om du är orolig för att köttet blir för kryddig för dina gäster.
Servera prime ribben med rostad potatis och majs på kolven för en gourmet sommarmåltid.