Om du har avslutat mer ekollon squash än du kan äta innan det förstör, kan du säkert förvara den i frysen, förpackad i fryssäkra behållare eller förvaringspåsar för senare användning. Ekollon squash kan antingen frysas rå eller kokas, men den tuffa, oätliga huden måste tas bort och köttet skärs i mindre bitar i förväg. Tillagning före frysning rekommenderas om en längre hållbarhet önskas.
Frys Raw Acorn Squash
Ta bort yttre huden och skär i ekollon squashen i två delar; ta bort alla frön och massa. Kub squashen i mindre, liknande storlekar och ordna dem i ett enda lager på en bakplatta. När squashbitarna är helt frusna överför du dem till en fryssäker behållare eller förvaringspåse. Markera frysdatumet på behållaren. Rå squash fryser inte så bra som kokt gör, så för bästa resultat, använd så snart som möjligt.
Frys kokt ekollon squash
För att förbereda squash för frysning, steka, koka eller ånga tills köttet mjuknar. Ta bort huden och alla frön och massa. Mosa squashen med en gaffel eller potatismaskare och placera den i en fryssäker behållare eller förvaringspåse, och lämnar åtminstone en 1/2 tum utrymme så att squashrummet kan expandera när det fryser. Markera frysdatumet på utsidan; kokt ekollon squash varar upp till 8 månader i frysen.
