Frys färsk lax
Lax är en vanligt ätad fisk som har högt protein och D-vitamin. Den har också en unik smak som har nästan ingen fiskig smak. Om du fiskar regelbundet, eller känner någon som gör det, kan du få färsk lax regelbundet. Om du har ett överskott av lax kan du frysa den så att den förblir färsk i upp till en månad.
Saker du behöver
- Citron juice
- Gryta
- Färsk lax
- Plastfolie
- Pappershandduk
- Aluminiumfolie
- Permanent markör
Häll citronsaft i en gryttapp tills den är halvvägs full. Sänk ned den färska laxen i citronsaften och låt den blöta i 5 till 10 minuter.
Ta bort den färska laxen från citronsaften och linda in ordentligt i plastfolie. Lägg fisken i frysen och låt den frysa helt. Det kan ta upp till en timme. Kassera inte citronsaften ännu.
Ta bort den färska laxen från frysen efter att den är ordentligt fryst och lossad. Blötlägg fisken i citronsaften igen i en till två minuter och använd en pappershandduk för att försiktigt torka den.
Packa in laxen i aluminiumfolie. Se till att den är lindad så tätt som möjligt för att förhindra att frysen bränner. Märk paketet med innehåll och datum med en permanent markör.
Lägg tillbaka den inslagna fisken i frysen tills den är klar att användas. Koka den färska laxen inom en månad efter frysning för den färskaste smaken. Laxen kan ätas säkert senare, men kommer att sakna samma smak och konsistens.
Tips & varningar
- En vakuumtätare kan användas för att förpacka den färska laxen före den slutliga frysningen. Fisk som lagras på detta sätt kommer att förbli färsk i upp till två månader längre.
