Hur man steker kyckling i en propan friterare

Stek kycklingen i en friterare för en saftig behandling.

Din utomhuspropan friterare är inte bara för kalkon. Fritering är också ett utmärkt sätt att förbereda kyckling; processen förseglar i juice medan den skarpa huden. Du kan använda en friterare om du har en plan arbetsplats utomhus med tillräckligt med utrymme bort från alla brännbara ämnen. Var extremt försiktig när du friterar; uppvärmd olja kan stänk och orsaka brännskador. Om du noggrant följer försiktighetsåtgärder och anvisningar är förberedelserna och tillagningsprocessen relativt snabb och enkel.

Saker du behöver

• Hel friterad kyckling, tinad
• Val av kryddor
• Nivå utanför
• Utomhus gas spis
• 24-qt. (eller större) Gourmet-aluminiumkruka och korg utomhus
• Utomhus kycklingställ och lyftare

• 20-lb. Propantank
• 3 liter jordnötsolja (tillsätt tillräckligt för att täcka kycklingen tillräckligt)
• Stektermometer
• Tång
• Grytvantar
• Pappershandukar

Förberedelse

Skölj, rengör och torka kycklingen.

Skär huden mellan låret och bröstet. Kryddan kycklingen genom att placera några smaksättningar under huden och krydda utsidan på utsidan.

Ta bort stekpannan eller korgen ur potten. Häll jordnötsolja i potten. Oljan ska täcka kycklingen helt när den är nedsänkt. Undvik överfyllning, vilket kan orsaka överflöd.

Tänd brännaren. Förvärm jordnötsoljan till 350 grader Fahrenheit. När oljan är tillräckligt varm, stäng av brännaren som en säkerhetsåtgärd innan du placerar kycklingen i oljan. Sänk kycklingen i potten med sin korg eller stekställ. Tänd upp brännaren. Använd ugnsvätt för skydd. Använd båda händerna och se till att inte stänk oljan.

Matlagning

Stek ca 3 1/2 minut per kilo kyckling medan du håller en temperatur mellan 325 och 350 grader Fahrenheit.

Kontrollera tätheten på lårleden med ett par tång efter att den beräknade tiden har gått. Kyckling är klar om det verkar vara väl kokt.

Stäng av brännaren och ta försiktigt bort kycklingen från oljan.

Andra människor läser

• Användningar för en Turkiet Fryer
• Hur man brödar kyckling med mjöl och ägg för stekpanna

Lägg den stekt kycklingen på ett tjockt lager pappershanddukar. Låt den svalna i cirka 10 minuter innan du serverar den.

Tips & varningar

• Sänk kycklingen i potten och täck den med vatten för att bestämma den exakta mängden olja som behövs. Ta bort kycklingen. Mät mängden vatten som används och använd sedan samma mängd olja när du steker kycklingen.

• Oljan är extremt varm. Använd försiktighetsåtgärder och använd endast propan frityrkokare utomhus.
• Använd inte locket medan du stekar kycklingen.
• Lämna aldrig din propan friterare utan tillsyn.
• Håll propan friterare fritt från allt brännbart material.