Crepe-smet är enkelt att förbereda med bara några få skaffor i skafferi, och crepes själva lagar på några minuter för en lättmakta måltid eller mellanmål. Den enda nackdelen, särskilt när du lagar mat för en mängd, är att du bara riktigt kan laga en crepe åt gången - och de blir snabba kalla. Om du vill servera en bunt crepes på en gång och inte känner dig som en kortsortering i ditt eget kök, gör dig redo att hålla crepes varma medan du piska upp resten.
Lycka är en varm ugn
Saker du behöver
- Kakor eller ugnsfast platta
- Bakplåtspapper
- Ren kökshandduk
Steg 1
Värm ugnen till 200 grader Fahrenheit. Låt tillräckligt med tid för att ugnen når denna temperatur innan du börjar tillverka crepes.
Steg 2
Placera ett cookieark eller en ugnsfast platta i ugnen medan den förvärms. Kakan eller plattan ska vara tillräckligt stor för att hålla pannorna och hålla dem platt - jämför den med storleken på din pannkaka om det behövs.
Steg 3
Riv remsor av pergamentpapper för att placera mellan crepes och förhindra att de sticker ihop. Gör remsorna minst 4 tum breda och förbered tillräckligt med remsor för att separera alla dina crepes.
Steg 4
Ha en ren kökshandduk inom räckhåll.
Tips
Spritz insidan av den varma ugnen med vatten från en sprayflaska eller lägg en ytlig, ugnsfast skål med vatten inuti ugnen. Detta skapar en fuktig miljö som hindrar crepes från att torka ut medan du håller dem varma.
Som du lagar mat
Steg 1
Så snart den första crepe är kokt, öppna ugnen, skjut crepe på den varma cookie laken eller plattan och täck den med kökshandduken. Stäng ugnsluckan omedelbart.
Steg 2
Upprepa processen med den andra crepe, men lägg en remsa pergamentpapper över den första crepe innan du staplar den andra ovanpå den. Sätt tillbaka handduken över båda.
Steg 3
Fortsätt stapla kokta crepes, placera pergamentpappersremsor mellan dem och placera handduken över den växande bunten.
Tips
Överför de kokta crepesna till ugnen snabbt så att ugnen förblir varm.
Förvara ostänkta crepes i kylen, täckt, i upp till tre dagar. Värm upp dem i crepe panorera över en låg temperatur eller täckt med folie i en 300-graders ugn.
Visar förslag
Servera en bunt varma crepes med en mängd söta eller salta pålägg, så att dina gäster kan skapa sina egna egna kombinationer, eller hålla det enkelt med bara några få val. Typiska franska toppings för söta crepes inkluderar sylt, Nutella, färsk frukt, citronsaft, smör och socker. För dessertkrepp, erbjuder glass, fudgesås, skivade bananer och vispad grädde. Smaksatta fyllningar som serveras inkluderar riven ost, skivad skinka eller andra pålägg, ratatouille och bacon och ägg.
