Pizzeller är traditionella italienska godisar.
När du värmer upp pizzellagaren följer du en rik tradition av kakor som började i Abruzzi-regionen i Italien. Rika familjer ägde strykjärn för den anis-smaksatta rånkakan markerad med familjens vapen. Medan dess stavning varierar från pizelle till piazella, kastar pizzellebakare ofta ut flera kakor som håller sig vid järnet. Smörjning av järnet med smör snarare än sprayer eller oljor ger smaken på den delikata behandlingen samtidigt som man förhindrar brännskador och klibbiga rörelser.
Saker du behöver
- Pizzelle järn eller elektrisk pizzelle maker
- Smör
- Diskmaskin med mikrovågsugn
- Liten panna
- Spatel
- Borsta eller pappershandduk
Lägg 1/2 kopp smör i en liten skål eller i en mikrovågskål. Separera smörpinnen i små bitar för enklare smältning. Tillsätt mer smör för flera strykjärn.
En smörpinne motsvarar 1/2 kopp när den smälts.
Värm upp pizzellejärnet. Anslut den och sätt in strömmen till "på".
Slå på mikrovågsugnen på halv kraft i 20 sekunder och kontrollera sedan smöret. Om du föredrar att smälta smör på spisen, ställ in brännaren till "låg" och vrid smöret regelbundet med en spatel. Noggrann övervakning förhindrar brännande.
Använd en spatel.
När smöret smälter tillräckligt, dopp en borste eller kant på en pappershandduk i skålen eller pannan. Torka av den inre ytan på pizzellejärnet med smör och belägg det jämnt.
Häll smeten i strykjärnet och gör din första pizzelle innan järnet svalnar.
