Foton av KegWorks: kegworks.com; Bruce Turner: Flickr.com; Mark Bonnett: Flickr.com
Koldioxid är en integrerad del av de människor som brygger hem med en fat. Hembryggkaggar (även kallad "corneliuskaggar") är mindre än de flesta kommersiella kaggar, så koldioxiden i de flesta koldioxidbehållare håller längre än vad det skulle göra för större fjärdedelar till fullfatkaggar. CO2-patroner är emellertid ett bra alternativ till tankar, eftersom de tar mindre plats och inte behöver det mer detaljerade röruppställning som krävs för tankar.
CO2-kassetter
CO2-patroner står på platsen för en CO2-tank (eller cylinder), som tillför kolsyrning till en ölkanna. De flesta hembryggare använder 5-gallon kaggar, som är fästa mellan 3, 5 och 20 kg CO2-tankar. CO2-patroner ansluts till en bärbar CO2-laddare, vilket är mindre besvärligt att använda när man skickar ut öl från en fat utanför huset, och därmed används ofta för servering på picknick, fester eller var som helst tappan måste bäras.
Storlekar på CO2-kassetter
CO2-patroner varierar i storlek från 12 g till 68 g, och deras livslängd beror både på hur mycket de har och hur mycket koldioxid som behöver pumpas in i ölet. I allmänhet tar gamla versioner av CO2-laddare 12g patroner, medan nyare laddare hanterar 16g patroner. Se till att du köper rätt storlek för din laddare.
Temperatur och CO2
Den andra viktiga faktorn i din patroners livslängd är temperaturen. Särskilt vid användning av en bärbar patron är temperaturen något som kommer att påverka trycket på CO2-patronen och tanken. Trycket ökar när det utsätts för värme och minskar när det är svalt. Vid ett genomsnitt på 72 grader F bör trycket läsa 750 PSIG.
Tumregler för CO2
I allmänhet tar det cirka ½ kg CO2 för att fördela en fjärdedel fat fatöl. Eftersom de flesta hembryggare använder 5-gallon fat, är dessa nummer dock något meningslösa. För en genomsnittlig 5 kg CO2-tank och en 5-gallon keg betyder det att tanken pumpar 31 till 44 fat öl. I mindre skala, för bärbara patroner, kommer en 16g patron att tömma ungefär en tredjedel av en corneliuskagga. En större kassett på 68 g kommer att skjuta igenom någonstans mellan en till fyra kaggar.
CO2-kassettvarningar
Se upp när du sätter på laddaren i fatet. Fäst alltid kul- och stiftlåsventilen först i fatet, sedan på laddaren. Om du fäster kul- och stiftlåsventilen först på laddaren kommer den att misslyckas genom att bli övertryckt.
