Hur man gör kanel-socker-tortillachips

Stek eller baka dina egna tortillachips för färska, smakfulla tortillachips med kanelsocker.

Hemligheten är ute - du behöver inte äta butiksköpta tortillachips. Att göra dina egna tortillachips är en enkel, snabb process som levererar ett chip som smakar färskare och bättre än något chip i en påse. Kasta med lite kanelsocker är hemlagade tortillachips en syndigt godbit. De behöver faktiskt inte vara så syndiga; Du kan välja att baka dina chips istället för att steka dem. Kasta ihop en fruktsalsa för dopp och du har den perfekta behandlingen - både söt och full av C-vitamin.

Saker du behöver

• 1/2 kopp Vitt socker
• 2 till 3 tsk. Mald kanel
• Streck med muskotnötter (valfritt)
• Medium skål
• Medium kastrull eller kakor
• Matolja eller 3 till 4 msk. Smör
• Friterad termometer (tillval)

• Kniv, pastaskärare eller pizzaskärare
• Mjöl eller majs tortillas
• Slitsad metallsked
• Tallrik
• Pappershandukar
• Stor serveringsskål

Friterad kanel-sockerbelagda tortillachips

Häll 1/2 kopp vitsocker i en medelstor skål. Tillsätt 2 eller 3 tsk. mal kanel och en streck muskotnöt (om så önskas).

Blanda socker, kanel och muskotnöt noggrant för att förhindra klumpar. Sätt åt sidan en stund.

Fyll en medelhög kastrull ungefär halvvägs med matolja. Klipp en friterande termometer på sidan av pannan. Värm pannan på medium till medelhög värme tills den når 350 grader Fahrenheit. Om du föredrar, använd en friteringsskåp som är 350 grader Fahrenheit.

Placera en bunt med 6 eller 8 tortilla - antingen majs eller mjöl - framför dig. Använd antingen en kniv, pizzaskärare eller pastaskärare för att skära igenom tortillorna som om du skär pizza. Detta skapar den bekanta triangelformen av traditionella tortillachips.

Kontrollera temperaturen på din matolja. Om du inte har en termometer, testa oljetemperaturen genom att släppa ett chip i oljan. Oljan surrar omedelbart om den är tillräckligt varm, och chipet ska bruna fint på 2 till 3 minuter.

Släpp tortillachips försiktigt i oljan, flera åt gången. Titta medan de blir gyllenbruna och stiger upp till ytan.

Samla stekt chips från oljan med en slitsad metallsked. Placera dem på en tallrik, täckt med en ren pappershandduk, för att dränera ett ögonblick medan du lägger ett nytt parti chips i oljan.

Andra människor läser

• Ett alternativ till Salsa för tortillachips
• Hur man knaprar på Chewy Tortilla Chips

Släpp fortfarande varma tortillachips i skålen som innehåller kanelsocker. Använd en sked för att kasta flisen lite och häll socker över dem efter behov.

Ta bort chips från kanelsockerbeläggningen och lägg dem i en stor serveringsskål. Få flisen som stekas ur oljan och upprepa tills alla chips är klara.

Bakade kanel-sockerbelagda tortillachips

Justera ugnsstället till ugns mitt, om det behövs. Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.

Smält 3 eller 4 msk. smör i en liten skål. I en annan skål - eller shaker om du har en - blanda 1/2 kopp socker, 2 eller 3 teskedar kanel och en streck muskotnöt (om så önskas). Kombinera socker, kanel och muskotnötter under omrörning tills det är väl blandat.

Skär en bunt med 6 eller 8 mjöl- eller majtortillor i kilar, som du skulle göra en pizza, med en pizzaskärare, pastaskärare eller kniv. Släpp chips i smöret när du skär dem upp.

Dunk chips i socker- och kanelblandningen och lägg dem sedan ut på ett kakeark, ordna dem så att de inte rör. Eller, för en lättare smaksättning, strö på kanelsocker.

Grädda flisen i cirka 6 till 8 minuter, skaka skålen försiktigt efter cirka 4 minuter för att förhindra att den fastnar. Titta noga på chips för att undvika brännskador. chips kommer att bli en ljus, gyllenbrun när den är klar.

Ta bort chips från pannan och lägg dem i en serveringsskål. Fortsätt att baka chips tills det är klart. Servera varmt eller svalt.