Japansk tångsallad, även kallad "wakame sallad", är en enkel men smakfull maträtt som ofta finns som en sida i det japanska köket. Tång i wakame sallad är en ätbar kelp som är infödd i östasiatiska vatten och en häftklammer av både japanska och koreanska dieter. Utanför Japan kan torkad wakame köpas på nästan alla asiatiska marknader och vissa hälsokostbutiker. Wakame berömmer ofta som ett hälsosamt kosttillskott eftersom den är låg i kalorier och innehåller mycket mineraler som folat, kalcium, järn och magnesium.
Saker du behöver
- 1 oz. torkad wakame tång
- 2 msk. risvinäger
- 2 msk. Soja sås
- 2 tsk. rostade sesamfrön
- 1 tsk. socker
- Röd paprika flingor eller chilipulver (efter smak)
- Bunke
- Pappershandduk
Blötlägg det torkade wakame-tanget i en skål med varmt vatten i cirka 5 minuter eller tills det är mjukt. Bladen expanderar och släpper ut till flexibla, gummiaktiga rutor, vid vilken tidpunkt de är klara att skäras.
Töm den rekonstituerade wakame och kör den kort under kallt vatten för att skölja. Pressa försiktigt ut överskottsvattnet och klappa det torrt med pappershandduk.
Skär wakame i tunna remsor. Det kan ha en tuff rygg eller stam som rinner längs mitten. Klipp ut dessa stjälkar och släng dem. Använd endast den mjuka, bladiga delen av tång. Ställ dina skivade wakame-remsor på sidan.
Kombinera risäger, sojasås, rostade sesamfrön, socker och röd paprika flingor / chilipulver i en separat blandningsskål för att göra salladdressingen.
Lägg din skivade wakame i din skål. Kasta tills förbandet är jämnt fördelat.
Servera omedelbart eller kyla sallad i ditt kylskåp tills du är redo att servera.
Tips & varningar
- Lägg till en skivad japansk gurka för att lägga till lite extra textur till din sallad.
