Hemmagjorda marshmallows verkar som en prestation av kulinariskt geni, men i verkligheten är det ganska enkelt. Behöver du det perfekta sättet att imponera vid nästa cook-out eller campingresa? Vad sägs om att ta dessa s'mores till nästa nivå med några hemlagade marshmallows? Det enda problemet är att du aldrig kommer att sluta få förfrågningar om att föra dina "världsberömda" marshmallows till nästa träff.
Saker du behöver
Florsocker
3 ½ kuvert ofärgat gelatin (som Knox)
1 kopp iskallt vatten, uppdelat
2 koppar granulerat socker
½ kopp lätt majs sirap
2 stora äggviter
½ tsk salt
1 msk vaniljextrakt
Tips
Gör det till ditt eget! Lägg till extraktsmak som du älskar att göra din egen version av denna läckra godis.
Steg 1: Förbered pannan
Förbered pannan. Smörj väl in (smör, margarin eller vegetabilisk förkortning) och täck därefter i pulveriserat socker.
Steg 2: Starta gelatinet
Tillsätt 3 1/2 paket gelatin i 1/2 kopp iskallt vatten i skålen med en stavblandare. Låt stå medan du förbereder sockret.
Steg 3: Koka upp sockret
Rör ihop i en stekpanna på medelhög 2 koppar kornsocker, 1/2 kopp majssirap och 1/2 kopp vatten. När sockret har löst, vrid värmen till hög, låt koka tills blandningen har nått 240 grader Fahrenheit på en godistermometer.
Steg 4: Tillsätt det heta sockret i gelatinet
Sätt på mixern på låg och häll sakta det heta sockret i gelatinblandningen. När allt socker har tillsatts, höj hastigheten till hög. Slå på högt tills det är lätt och fluffigt och tredubblats i volym, cirka 6 minuter.
Steg 5: Tillsätt äggvita
Tillsätt äggvita och salt i en medium skål. Slå med en handblandare tills styva toppar bildas. Vik försiktigt in äggvita och vanilj i marshmallowsna.
Steg 6: Lägg till i pan
Häll marshmallowsna i den förberedda pannan. Slät i ett jämnt lager och strö sedan över pulveriserat socker.
Steg 7: Låt ställa in, klipp sedan
Låt sitta vid rumstemperatur tills den är inställd, cirka 3 timmar. Vänd pannan på en plan yta och skiv i rutor.
Tips
Gör dem söta! Använd en cookie cuter för att klippa ut former som matchar ditt partytema.
Tips
Dessa marshmallows förblir färska 3 till 4 dagar i en ziplockväska.
