Många recept, såsom mexikanska enchiladas, kräver strimlad kyckling. De bästa tillagningsmetoderna för att uppnå rätt struktur är att grilla eller koka. Vilken metod du väljer beror på receptet och den utrustning du har. Om kycklingen ska skivas i en kryddig sås är kokning ett bra alternativ. Om kycklingen måste ha en distinkt egen smak måste du marinera den och grilla den.
Saker du behöver
- Rå benfria, hudlösa kycklingbröst
- Köttkrok
- Grill eller stor kokplatta
- Forks
Förbered kycklingbrösten genom att slå dem platt. Om du grillar kan du marinera kycklingen över en natt i det marinering som receptet kräver. Om du väljer att inte marinera kycklingen, bara spritz olivolja på båda sidor och tillsätt lite salt och peppar innan du grillar. Om du kokar kycklingbrösten behöver du inte lägga till någon smaksättning.
Grill eller koka kycklingbröst. Om du grillar, värm grillen till 450 till 500 grader Fahrenheit. Grilla kycklingbrösten i cirka 4 till 5 minuter på varje sida tills köttet inte längre är rosa i mitten. Om kokande, bringa en stor gryta med vatten till en kokande koka tillsätt sedan kycklingbröst. Koka tills kycklingen är helt kokt, cirka 20 minuter. Se till att det inte finns någon rosa färg. Kok inte över den, annars kommer den att vara gummiaktig.
Låt kycklingen svalna i cirka 5 till 10 minuter. Lägg kycklingen på en tallrik och håll kycklingbröstet med en gaffel. Använd en andra gaffel för att dra i kycklingen och den kommer att rivas av i små bitar.
När du har strimlad kyckling klar kan du lägga till den i ditt recept. Om den inte kokas omedelbart måste den kylas för att förhindra förstöring.
Tips & varningar
- Se till att kycklingen är helt kokt utan rosa färg och använd kötttermometer för att verifiera
- Kok inte över brösten. Kom ihåg att du lagar kycklingen i ytterligare tid när den läggs till i receptet. Så bara koka det helt om du använder det på egen hand; om den går in i en stekpanna eller ugnen sedan koka den tills det bara är knappt gjort. Använd en kötttermometer för att mäta doneness.
