Rå jordnötter är inte nödvändigtvis gröna, även om de kallas gröna.
Om du är från söderna eller om du kommer från en äldre generation kanske du känner igen termen "parched jordnötter." Ordet parch betyder att rostat bröd under torr värme, att torka tills det är skrynkligt eller att komma till punkten att sveda. Parching jordnötter är inte mer än att steka dem i en ugn. Gör dem rätt så får de en utsökt rostad smak; de kommer varken att skrumpas eller brännas.
Saker du behöver
- Färska rå jordnötter
- Ugn
Förvärm en konventionell ugn eller en brödrost till 350 grader F.
Placera ett eller två kilo råa jordnötter, fortfarande i deras skal, i en grund panna eller kakark. Lägg inte mer än ett lager jordnötter i pannan.
Placera pannan med de oskalade jordnötter i ugnen efter att den har nått 350 grader. Koka i 20 minuter, ta dem sedan ur ugnen, stäng av ugnen och låt jordnötter svalna. Skal och servera.
Tips & varningar
- Kok inte över jordnötter. Tjugo minuter i en förvärmd ugn är gott om tillagningstid för att parchera jordnötter.
