Både köpta och hembakade brödsmulor är ett användbart tillskott till hemskafferiet. Använd dem för att tjocka köttbullar och andra kötträtter, som en beläggning för kött eller som en gryttappning. Kubade brödsmulor är också en lämplig ersättning för krutonger ovanpå sallader. Med rätt förvaring kan dina brödsmulor hålla i skafferi i upp till ett år utan förlust av kvalitet eller smak.
Saker du behöver
- Bakplåt
- Lufttät behållare
Torka färskt bröd smulor helt innan du förvarar i kylen. Frysta smulor behöver inte torkas. Sprid smulorna ut på en bakplåt och stek i en 300 graders Fahrenheit ugn i 10 till 15 minuter eller tills smulorna är torra och gyllenbruna.
Kyl brödsmulorna till rumstemperatur. Placera dem i en tät tätningsbehållare eller plastpåse och försegla stängd.
Lägg brödsmulorna i kylen eller frysen. Förvara i upp till sex månader i kylen eller upp till 12 månader i frysen.
Använd brödsmulorna i kokta rätter direkt från kylen eller frysen - det finns ingen anledning att tina dem. Tina vid rumstemperatur i en till två timmar före servering okokt, som en salladtoppning.
Tips & varningar
- Gör dina egna brödsmulor genom att tärna och sedan baka färskt bröd i ugnen i upp till 30 minuter.
- Du kan också lagra torkade brödsmulor i upp till sex månader i en tätt tillsluten behållare i skafferi.
- Kyl inte in mjuka eller färska smulor i kylen, eftersom de blir fuktiga inom några dagar. Färska smulor är också mer benägna att mögla än torkade smulor.
