Sila frön och skinn från tomater för silkeslena såser och puréer.
Sådd tomater kan vara en ansträngande uppgift utan rätt utrustning. En livsmedelsbruk eller durkslag kommer inte bara att krossa frukterna utan kommer också att separera skinn och frön, vilket resulterar i en slät tomatpuré. Innan du fröer ut frönna, koka tomaterna så att de är tillräckligt mjuka för att passera genom gallren i matvaran utan att täppa till dem. Om du är pressad i tid väljer du konserverade tomater. Spara restfrön för framtida plantering eller släng dem. Leta efter matvaror i butiker som säljer köksartiklar.
Saker du behöver
- Tomater konserverade eller färska
- Kastrull
- Matvaror eller durkslag
- skål
Skär tomaterna i fjärdedelar och lägg dem i en kastrull.
Häll vatten över tomaterna för att bara täcka dem.
Häll blandningen i koka på medelhög värme.
Sänk ner värmen till medelhög och låt torka tomaterna tills de blir mjuka.
Ställ matkvarnen eller durkslaget över en skål.
Häll de kokta tomaterna i matvaran eller durkslag 1 kopp åt gången.
Dra i handtaget på matvaran medurs för att sila tomaterna. Pressa de kokta tomaterna med baksidan av en koksked genom hålen i ett durkslag och lämna en slät, frönfri puré i skålen.
