Lavabergar kvarhåller och reflekterar värme från en propangrill för matlagning. Stenarna används traditionellt med en gasgrill på grund av deras förmåga att värma snabbt och stråla för jämn grillning. Vid regelbunden användning bör lavasten varar i ungefär två år innan utbyten behövs på grund av fettuppbyggnad, vilket kan påverka smaken, liksom den naturliga försämringen av klipporna från ofta uppvärmning och kylning.
Lyft upp locket på grillen, ta bort kokarristen och häll nya lavastenar på gallret över propanbrännarna.
Ordna lavabergarna i ett enda lager på gallret över brännaren med kanterna vid varandra och byt sedan kokgallerna. Stenarna bör inte staplas ovanpå varandra.
Slå på gasen och antänd grillen, stäng sedan locket och låt grillen förvärmas i 10 minuter.
Ordna mat på matlagningsgallret och grilla enligt den rekommenderade tiden som anges i receptet.
Ta bort den kokta maten, vrid sedan grillbrännarna upp till hög för att bränna bort fett och spillt mat på lavabergarna. Låt värmen vara på i 10 minuter; detta rensar stenarna för nästa grillsession.
Ta bort matlagningsgallret och vänd lavasten upp och ner (när grillen har svalnat) efter fyra till fem grillsessioner. Detta hjälper till att rengöra stenarna och bära dem jämnt för längre användning.
Byt ut de gamla lavabergorna med en ny påse när stenarna börjar smulas eller producera en ihållande fettlukt som inte kan tas bort genom att värma grillen i 10 minuter.
Tips & varningar
- Skrubba kokgallerna med en grillborste efter varje kokning.
- Blötlägg inte lavastenar i någon lösning, inte ens vatten, för att rengöra dem. Lavastenar är porösa och kan absorbera vätskor. Vid uppvärmning kommer fukten att expandera och spricka klipporna.
