Spenat ska vara livligt och grönt - aldrig upptäckt.
Om din spenat har vita fläckar på det kan det finnas ett antal skäl - och ingen av dem är bra. Vita fläckar indikerar bakterier, svamp eller ruttna, så om din spenat har dem bör du kasta bort den. Även om du alltid ska tvätta din spenat innan du äter den, om fläckarna redan har dykt upp, är det bortom att spara.
Undvik "rost"
Ett särskilt vanligt problem som påverkar spenat är vitrost, en svamp. Svampen förekommer på spenatblad först på deras nedre sidor, sedan på deras toppar. Det ser ut som vita blåsor på ytan, och även om de börjar små växer de och konsumerar lövet. Vitrost utvecklas i svala, fuktiga miljöer, som efter regnfall, när vatten samlas på bladet och gör det gästvänligt för sporer.
Cercospora Spots
En annan vanlig kärlek på spenatväxter är cercospora, en svampsjukdom. Cercospora, som också påverkar bladgröna växter som schweizisk chard, ser ut som små vita fläckar över bladets yta - ett enda blad kan ha ett dussin eller fler fläckar, eller bara några få. Dessa små fläckar, som har en mörk ring runt sig, växer och blir så småningom gråa när svampen mognar.
Styra klar av bakterier
En mängd andra svampsjukdomar kan orsaka att vita fläckar bildas på din spenat, och det kan också bakterier. Bakteriella fläckar skiljer sig något från svampsjukdomar, men de är lika dåliga för dig att äta - de markerar var bakterier har kommit in och ätit bort vid spenat, vilket lämnar växten nekrotisk och vissna. Bakteriefläckar kan identifieras inte bara genom sin oregelbundna form, utan förresten när bladet vilkar och dör - bladet verkar fläckigt och synligt skadat, särskilt runt kanterna, där bakterier ofta kommer in.
Äta spenat säkert
Du bör aldrig äta spenat med vita fläckar, men även om dina blad inte har några synliga spår av bakterier eller svamp, bör du tvätta dem innan du äter. Tvätta alltid händerna med varm tvål och vatten innan du öppnar en påse med spenat, och skölj grundligt spenatbladen i kallt, rent vatten. Detta tvättar bort inte bara smutsrester och bakterier, utan också alla rester av bekämpningsmedel och svampmedel som vanligen används för att förhindra att vita fläckar bildas.
