Kammusslor och färskt majs uppdaterar våra johnnycakes - traditionella majsmjölgriddlecakes från New England.
Cal / Serv: 81 Utbyte: 24 ingredienser 1 c. gult majsmjöl 1 msk. mjöl för alla ändamål 1 tsk. bakpulver 1/2 tsk. bakpulver 1/2 tsk. slipad svartpeppar 1/2 tsk. salt 1 c. vik kammusslor 3/4 c. färska eller frysta majskärnor 1 c. Kärnmjölk 1 stort ägg 1 msk. lönnsirap 1 msk. malet rostad röd paprika 1/2 c. crème fraÎche eller gräddfil 1 msk. beredd pepparrots tsk. mald vit peppar c. hackad färsk gräslök (valfritt) Vägbeskrivning- Blanda i en stor skål majsmjöl, mjöl, bakpulver, bakpulver, svartpeppar och salt. Lägg till kammusslor och majskärnor.
- Vispa ihop en mjölmjölk, ägg och lönnsirap i en medium skål. Vik i röd paprika. Häll kärnmjölkblandningen i majsmjölblandningen och rör om bara tills de kombineras. Avsätta.
- Vispa i crème fraÎche, pepparrot och vitpeppar i en liten skål. Täck och kyl i kylen tills den är klar att serveras.
- Värm ugnen till 225 grader F. Värm 1 matsked olja på en hög värmepanna i en stor stekpanna. Släpp smeten på den heta stekpannan och koka tills du har fått kycklingar på johnnycakes - cirka 2 till 3 minuter. Vänd på johnnycakes och fortsätt tillagningen tills den är tillagad - 2 till 3 minuter längre.
- Överför johnnycakes till en serveringsfat som kan hållas varm i en förvärmd ugn. Upprepa processen för att laga alla johnnycakes. Servera med pepparrotgrädde och gräslök om så önskas.
