En smakfull chimichurri gjord med peppig rucola, persilja, kummin och vitlök är den perfekta marinaden och såsen för lammkotletter.
Cal / Serv: 455 Utbyte: 4 Tillagningstid: 0 timmar 15 min Total tid: 0 timmar 30 minuter Ingredienser 2 c. ruccola 1 c. färsk persilja 1 kryddnejlika vitlök 1/2 c. olivolja c. rött vinäger 1 msk. slipad kummin 12 revben lammkotletter 2 msk. saltanvisningar- Förvärma slaktkroppen. Samtidigt, i en matprocessor, puls för att kombinera rucola, persilja och vitlök. Överför till en medium skål. Tillsätt olivolja, vinäger och kummin och rör om tills de är ordentligt kombinerade. Sätt chimichurri åt sidan.
- Krydda lammkotletter på båda sidor med salt och lägg sedan i en rostningspanna. Kasta till medium sällsynt, cirka 5 till 6 minuter per sida. Ta bort och låt vila i 5 minuter. Top med reserverad chimichurri innan servering.
