Konventionell visdom brukade diktera att om du bara hade plats för ett körsbärsträd i din trädgård, måste det vara ett surt körsbär. I århundraden var bara sura (paj) körsbär själv pollinerande. Men du kan nu välja mellan sura, söta eller hertig (en hybrid av de två) körsbärsträd även om du inte har plats för en annan pollinator. Se till att du väljer en självfruktbar typ; många söta körsbärsträd kräver fortfarande ett nytt körsbärsträd för att producera frukt.
Sura körsbär
Alla pajkörsbär, även kända som sura, sura eller kulinariska körsbär, är självbestörande. Odlare erbjuder dem på vanliga och dvärgande rotbestånd, och sorter inkluderar vit, röd eller rosa köttig frukt. Eftersom sura körsbär blommar senare än söta, kan de inte fungera som pollinerare för självinfertila söta körsbär. Dessa fruktträd tolererar kallt väder bättre än söta körsbär, även om söta körsbär trivs bättre i klibbiga, varma somrar. Morello representerar det klassiska och tidigaste sura körsbäret, med nästan svart hud och medelstor frukt, men det plågas av svart fläck. Hårdare kultivarer inkluderar Montmorency, det mest odlade sura körsbärsträdet i USA. Montmorency träd bär ett medium-rött, stort körsbär. North Star-träd producerar liten frukt och har ett rykte för att överleva kalla vintrar.
Söta körsbär
För trädgårdsmästare på 1970-talet representerade Stella ett revolutionerande genombrott. Det första någonsin självfruktiga körsbärsträdet, Stella gjorde det möjligt för människor med små gårdar att odla ett enda körsbärsträd vars frukt kunde njutas färskt. Stella körsbär är mörka och medelstora och betraktas som högkvalitativa av kännare. Tidigt-blommande, självfruktbara söta körsbär inkluderar Sandra Rose, som bär stor, mörk, halvfast frukt och Santina, en svart körsbärstyp. Högsäsongskörsbär som är självfruktande inkluderar den kraftfulla Sonaten, med svarta och söta körsbär och den klassiska Stella. Senblommande, självfruktiga körsbärsträd inkluderar lapiner, som bär stora körsbär som är fast och mörkröd; Skeena, känd för sin stora, svarta och intensivt söta frukt; och mörkröd Staccato med sina stora söta körsbär.
Duke Cherries
Duke körsbär uppföddes som en korsning mellan sura och söta körsbär. En gång betraktad som den bästa av båda världarna, minskar Duke Cherry Tree's popularitet, enligt Purdue University Cooperative Extension Service. Purdue trädgårdsodlare tror att tillkomsten av mer självbestörande söta körsbär, som kommer på hårdare rotstock, gör Duke-sorter överflödiga. Ändå erbjuder plantskolor som Raintree Nursery fortfarande hertig körsbärsträd. Duke körsbär producerar bra pajkörsbär och, under gynnsamma klimatförhållanden, sötnar tillräckligt för att ätas färskt. Själv-bördiga sorter inkluderar den första och mest berömda, May Duke.
