Denna måltid med en skål ger en fin entré till en brunch eller en utomhusmiddag med en tidig höst. Servera den med en sido maträtt med rostade rödbetor, vars rika, mjuka smak passar bra med getostens tang.
Cal / Serv: 229 Utbyte: 6 ingredienser 2 msk. vegetabilisk olja 2 c. potatis 4 stora äggviter 4 stora ägg 4 oz. rökt lax 1 msk. färsk dill 1/2 tsk. färsk malt paprika 1/4 tsk. salt 6 oz. inhemsk getost Vägbeskrivning- Laga potatisen : Värm ugnen till 500 grader. Värm olja på medelhög värme i en 10-tums nonstick, ugnsfast stekpanna och sauter potatis tills den är gyllenbrun - cirka 10 minuter.
- Koka frittata : Kombinera äggvita, ägg, lax, dill, peppar och salt i en stor skål. Häll äggblandningen över potatisen och strö geten ost över. Låt koka tills kanterna är inställda och botten lätt brunt - cirka 5 minuter. Placera pannan i ugnen och grädda tills mitten av frittata är inställd och toppen är gyllenbrun - cirka 3 minuter. Skär i 6 skivor och servera genast eller håll den varm i ugnen.
