Fotograf och A House in the Hills livsstilsblogger Sarah Yates fick oss att dröja över detta nudelskålfoto. The Birds of a Feather-grundare, som tycker om sig själv som en kokhobbiest, medger att hon aldrig skapat en nudelskål som hon inte älskade. Detta recept är vegan och glutenfritt och kombinerar bra-för-dig rapini (även kallad broccoli rabe), läckra bovete soba nudlar och massor av kryddor. Vi är över månen att hon delade sin välsmakande skapelse med oss.
Visa detta inlägg på InstagramRapini Noodle skål idag på #ahouseinthehills! #vegan #gf
Ett inlägg delat av Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) den 11 februari 2014 kl 11:34 PST
Rapini nudelskålrecept:
Serverar 2
INGREDIENSER
2 gäng rapini
8 ounce paket med bovete soba (det här är Sarahs favoriter)
6 kryddnejlikor krossad vitlök
1 hög matsked ingefära, skalad och finhackad
3 matskedar rostat sesamolja
3 gröna lökar, tunt skivad
¼ tesked röd paprika flingor
1/8 kopp minskad natriumtamari
1/8 kopp mirin
Havssalt
sesamfrön
1 lime (använd ½ för varje portion)
REGI
1. Ta en stor kruka saltat vatten i skålen och koka nudlar enligt paketets anvisningar.
2. När du är klar, töm och skölj den väl under varmt vatten.
3. Tvätta rapini och klipp ½ tum av ändarna, skär sedan i en tum bitar, lämnar några av bladen.
4. Kombinera fyra kryddnejlikor krossad vitlök, ingefära, två matskedar sesamolja, en gigantisk nypa havssalt, grön lök och ¼ tesked röd paprika flingor i en stor stekpanna. Surr på medium till låg värme i 2-3 minuter, omrör ofta tills den mjuknar.
5. Tillsätt rapini i stekpannan och blanda väl. Kok rapini, rör om ofta tills den mjukas upp efter dina smakpreferenser (Sarah föredrar hennes skarpa för att behålla den ljusgröna färgen).
6. I en liten skål kombinerar du tamari, mirin, en matsked sesamolja och två kryddnejlikor.
7. Tillsätt nudlar och tamari-blandning till rapini. Koka i ytterligare en minut.
8. Pynt med sesamfrön och en pressa kalk över varje portion. Tillsätt fler röd paprika-flingor för att smaka på lite mer värme!
Berätta: Vad är ditt favoritnudlarrecept?
-----
Plus:
Se mer av våra ganska praktiska projektidéer »
30-minuters måltider för upptagen nätter »
74 enkla brunchrecept »
Enkla måltider på veckan »
37 sätt att göra något nytt ur något gammalt »
