Detta kransliknande limpa är format i en ring, sedan skuret och smittat för att avslöja spiraler av Olive Pesto. Om du föredrar att göra ett sött bröd kan en kanel-, russin- och valnötblandning ersätta olivfyllningen.
Cal / Serv: 309 Utbyte: 8 ingredienser 1 c. mjölk 1/4 c. kallt vatten 1 msk. kallt vatten 2 msk. olivolja 2 tsk. olivolja 3 c. olyftat mjöl för alla ändamål 2 msk. socker 1 paket snabbt stigande torr jäst 1 tsk. salt 1/2 c. calamata oliver 1/2 c. färsk persiljasidor c. pinjenötter 1 vitlöksklyftan Vägbeskrivning- I liten kastrull ska du värma mjölk tills bubblor visas runt sidan av pannan, ta bort från värmen och tillsätt 1/4 kopp vatten och 2 msk olivolja. Sätt åt sidan för att låta blandningen svalna till mycket varm (120 grader till 130 grader F.). Samtidigt, i en stor skål, kombinera 3 koppar mjöl, socker, jäst och salt.
- Slå mjölkblandningen i mjölblandningen med träsked tills mjuk deg bildas. Vänd ut degen på den mjölade ytan. Knåda degen, tillsätt återstående mjöl vid behov för att förhindra klibbighet, tills den är jämn och elastisk - cirka 5 minuter.
- Tvätta, torka och lätt oljeblandningsskål. Placera degen i oljad skål, vänd för att få oljad sida upp. Täck med ren trasa och låt degen höja på en varm plats, långt från drag, tills den är dubbel i storlek - cirka 45 minuter.
- Samtidigt kombinerar oliver, persilja, pinjenötter, vitlök och 1 matsked vatten i matprocessor utrustad med huggblad. Bearbeta tills blandningen är en slät puré. Avsätta.
- Smörj lätt en stor bakplåt och lägg åt sidan. Rulla ut deg med en mjölkavel i en rektangel på 16 tum och 12 tum. Sprid olivpesto jämnt över degen med en gummispatel och lämna en 1/2-tums kant. Från en lång sida, rulla upp rektangeln i en stock, kläm ihop sömmen som löper längden på stocken för att täta.
- Överför loggen, sömmen nedåt, till smört bakplåt, krök i en ring, något överlappande ändar för att täta. Med en vass kniv, gör du 8 djupa snitt cirka 2 tum från varandra runt ringens ytterkant, var försiktig så att du inte skär helt genom ringen. Dra sektionerna lätt isär och vrid sedan varje sektion så att den ligger platt på en skuren sida. Täck limpa med ren trasa och låt vila 20 minuter.
- Värm ugnen till 350 grader. Pensla brödet med återstående 2 tsk olivolja och grädde 30 till 35 minuter eller tills det är bra brunt. Kyl bröd helt på trådhylla innan du tappar in det. (Om så önskas kan brödet framställas, kylas helt, lindas i plastfolie och frysas i upp till 2 veckor.)
