Vår pesto är lätt att hitta persilja, citron, valnötter och olivolja. Testa att det sprids på crusty bröd - den ljusa citronsmaken och färska örter ger smak. Frys i små portioner och använd den för att lägga särskiljningen till måltiderna: Rör om den till ris för en sofistikerad sidamat eller lägg en topp på toppen av en fiskfilé för en elegant finish.
Cal / Serv: 347 Utbyte: 8 Ingredienser 2 c. plattblad persilja blad 3/4 c. rostade hackade valnötter 1/2 c. riven parmesanost 2 vitlöksklyftan 1/2 tsk. salt 1 c. extra virgin olivolja 2 msk. färsk citronsaft 2 tsk. citronskal Vägbeskrivning- Gör peston: Placera persilja, valnötter, ost, vitlök och salt i skålen med en matprocessor utrustad med ett metallblad. Puls tills det är väl kombinerat. Kombinera olja, citronsaft och zest i en liten skål. Tillsätt oljeblandningen i persiljeblandningen i en långsam ström, pulserande för att kombinera. Servera omedelbart eller frys (se steg 2).
- Frys pesto: Dela upp pesto i önskade serveringsstorlekar och placera i små återförslutningsbara plastpåsar eller små plastbehållare med lufttäta lock. Tvinga överflödigt luft ur behållaren och frysa i upp till 3 månader.
