Varje gaffel oser av ost och har en söt, klibbig bit.
Cal / Serv: 384 Utbyte: 6 Förberedelsetid: 0 timmar 10 minuter Totaltid: 0 timmar 45 minuter Ingredienser 3 tsk. Kosher salt 1 1/2 kg. Yukon guldpotatis 3/4 c. tung grädde 3 schalottenlök 1/4 tsk. krossade torkade röda chiliflingor 1/2 tsk. Nymalet svartpeppar 1 burk rostad röd paprika eller pikillo paprika 2 msk. reserverad vätska från rostad röd paprika eller pikillo paprika 2 c. grovt riven extra vass Cheddar-ost Vägbeskrivning- Ställ ugnsställen i mitt- och övre läget och förvärm ugnen till 375 ° F. Ta upp 2 liter vatten och 2 teskedar salt i en kokning i en 3 till 4-kvarts kruka. Tillsätt potatis och koka i 10 minuter. Tappa av och lägg åt sidan.
- Kombinera grädde, schalottenlök, chiliflingor, återstående 1 tsk salt, svartpeppar och reserverad vätska från paprika i en liten kastrull. Låt det sjuda och koka tills chiliflingor har börjat fläcka grädden, cirka 2 minuter.
- Tillsätt halva osten och rör om tills den är smält, cirka 1 minut. Avlägsna från värme.
- Lägg en tredjedel av potatisen i en 6-kopps ugn, överlappar vid behov. Sprida hälften av de rostade paprika ovanpå potatisen (skär upp alla paprika som har förblivit hela så att de ligger platt). Upprepa tills alla paprika och potatis har använts.
- Häll gräddblandningen över potatis och paprika; skaka försiktigt skålen för att distribuera vätska. Täck med aluminiumfolie och grädda på mittreolen i 15 minuter. Lossa skålen, strö den återstående osten över och lägg fatet på det övre ugnsstället. Grädda tills osten är bubblande och lätt brunad på toppen, cirka 8 minuter. Servera omedelbart.
