Det mesta av det socker som konsumeras idag produceras av sockerrör.
Sackaros är det ämne som vi kallar bordsocker. Det härrör från antingen sockerbetor eller sockerrör. Sackaros erhållen från sockerrör extraheras med hjälp av ett antal steg, inklusive extraktion, indunstning och torkning.
Extrahera juicen
När sockerröret har plockats transporteras den till en kvarn. Där krossas käpparna av stålrullar för att utvinna saften.
Förångning av vätskan
Juicen kokas för att producera en sirap. Sockerkristaller börjar bildas i detta skede. Sockerkristallerna separeras från resten av sirapen.
Torkning av kristallerna
När sockerkristallerna har separerats torkas de och lagras. Det är i detta skede som sockret kommer att raffineras och graderas.
