Ånga hummerklor för att njuta av det saftiga och söta köttet.
I stället för att ånga en hel hummer kan du köpa frysta hummerklor från många stormarknader. Den mindre klo på hummer innehåller mjukt och sötare kött, men den större hummerklo innehåller mer kött. Hummerkött i allmänhet innehåller mer glykogen än de flesta kött, vilket ger det en söt smak. Tina och ånga hummerklorna på samma sätt som en hel hummer, men kom ihåg att hummerklorna säljs förkokta och tar inte så lång tid att förbereda.
Saker du behöver
- Kruka med lock
- Ångkorg
- Tång
- Kötttermometer
Tina hummerklorna i kylen över natten om de är frysta.
Fyll en stor kruka 2/3 full med vatten. Storleken på potten beror på mängden hummerklor som du ska koka.
Låt vattnet komma att koka helt över hög värme. Placera hummerklorna i en ångkorg och lägg den sedan in i kokan med kokande vatten. Lägg ett lock på potten. Ånga hummerklorna i fem minuter eller tills de är ordentligt uppvärmda.
Ta bort hummerklorna från potten med tångar när de blir ljusröda. Köttet inuti klorna kommer att vara ogenomskinligt och vitt. Placera en kötttermometer i hummeren för att säkerställa att den når en säker inre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Tips & varningar
- Servera hummerklor med citronkilar och smält smör.
- Placera inte upptöda hummerklor tillbaka i frysen. Koka tinade klor omedelbart.
