Denna Shoo-Fly Pie, från Bird-in-Hand Bakery, är en holländsk klassiker från Pennsylvania.
Beräkning / server: 546 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Total tid: 2 timmar 20 minuter Ingredienser Styck: 2 c. mjöl för alla ändamål 1 tsk. salt 3/4 c. förkorta 5 msk. vattenfyllning: 1/2 c. mörk majs sirap 1/4 c. ljus brunt socker 1 stort ägg 1/2 tsk. bakpulver 1/2 c. varmt vatten Crumb Topping: 1 c. allmjöl 3 msk. förkortning c. ljus brunt socker 1 nypa salt 1 nypa slipad kanel Riktningar- För skorpa: Blanda mjöl och salt i en medium skål. Skär korta i mjölblandningen tills den liknar grova smulor. Tillsätt gradvis vatten tills det kombineras. Pressa samman för att bilda deg och kyl i minst 1 timme eller upp till över natten. Rulla ut deg på en lätt mjölig yta till 1/8-tum tjocklek; passar in i en 9-tums pajpanna. Värm ugnen till 350 grader F.
- För fyllning: Kombinera majssirap, brunt socker och ägg. Lös upp bakpulver i varmt vatten, rör om i sirapblandningen och häll i skorpan.
- För toppning: Blanda ingredienser med fingrarna eller en bakelseblandare i en medium skål tills de kombineras. Strö smulor jämnt över blandning av majssirap. Grädda i 50 till 60 minuter.
