Denna smörjiga muskotkryddade pundkaka kommer att bli en hit på egen hand, men du kan sötta affären genom att fylla den med himmelsk ambrosia.
Cal / Serv: 499 Utbyte: 14 ingredienser Pound Cake: 1 c. smör 2 c. granulerat socker 1 c. ljus brunt socker 6 stora ägg 3 c. siktet kakamjöl 3/4 tsk. slipad muskotnöt 1/2 tsk. salt 1/4 tsk. bakpulver 1/4 tsk. bakpulver 1 c. gräddfil Konfekt socker (valfritt) Ambrosia: 2 msk. Honung 2 msk. apelsinsmak likör 7 medelstora apelsiner 2 grapefrukt 2 kiwier c. sötad flakad kokosnötsanvisning- Förbered pundkakan: Värm ugnen till 325 grader F. Smörj och mjöl en 12-kopp Bundt-panna. I en stor skål med en elektrisk mixer som körs på medelhastighet, slå smöret, granulerat socker och brunt socker tills det är lätt och fluffigt. Slå i äggulorna en åt gången.
- Kombinera mjöl, muskot, salt, bakpulver och bakpulver i en medelskål. Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen, alternerande med gräddfil.
- I en annan medium skål med den elektriska mixern som körs på hög hastighet, slå äggviterna tills styva toppar bildas; vika de vita äggvitarna i smeten.
- Häll smeten jämnt i den förberedda Bundt-pannan. Placera i ugnen och grädda tills en kakatestare som är insatt i mitten av kakan kommer ut ren - cirka 1 timme och 20 minuter. Ta bort pannan från ugnen och överför den till ett trådhylla. Låt kakan svalna 10 minuter på racket, ta sedan bort kakan från pannan och låt kakan svalna helt. Strö kakan med konfekt socker, om så önskas.
- Förbered ambrosia: Blanda i honung och apelsinsmak likör i en medium skål. Tillsätt apelsiner, grapefrukt, kiwier och skivad kokosnöt. Rör om blandningen väl för att kombinera. Överför till en lufttät behållare och kyl ambrosia tills den är klar att serveras.
