Krämig avokado och saftiga persikor får en spark krydda tack vare Fresno chiles.
Utbyte: 8 portioner Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Total tid: 0 timmar 30 minuter Ingredienser 3 msk. färsk citronsaft 3 msk. olivolja 2 tsk. ren honung 1 schalottenlök, finhackad 1 Fresno chile, tunt skivad Kosher salt och nymalen svartpeppar 3 mogna men fasta persikor, skära i kilar 2 avokado, grova och skurna i kil 1/2 c. färsk mynta, revet om den är stor, plus mer för garnera 1/4 c. rostade pistascher, hackade vägbeskrivningar- Vispa ihop citronsaft, olja, honung, schalottenlök och chili i en skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt persikor och kasta till pälsen. Låt sitta minst 15 minuter och upp till 1 timme.
- Rätt innan servering, tillsätt avokado och mynta och kasta för att kombinera. Krydda med salt och peppar. Topp med pistascher och garnera med mynta.
