Denna gnocchi-soppa med grönsaker och strimlad rotisserie-kyckling är din sommarversion av kycklingnudlar.
Utbyte: 4 - 6 portioner Ingredienser 1 c. hackad söt lök 2 hackade vitlöksklyftor 2 msk. smör 2 zucchini, skivad liten 2 tsk. färsk dill 6 c. kycklingbestånd 2 c. rotisserie kyckling 1 (16 oz.) paket gnocchi 1 1/2 c. halverade gröna bönor 1/2 (5 oz.) påse (cirka 4 koppar) spenat för baby 2 msk. färsk citronsaft Extra färsk dill, för servering av anvisningar- Koka söt lök och vitlöksklyftor i smör i en stor kruka på medelhög värme tills de är genomskinliga, 4 till 6 minuter. Rör in zucchini och färsk dill; kok 30 sekunder. Rör i kycklingrör, lock och låt sjuda i 3 minuter.
- Rör i rotisserie kyckling, gnocchi och gröna bönor. Täck och låt sjuda tills bönorna är fräscha, 3 till 4 minuter. Rör in spenat och citronsaft.
- Prutna tills spenat är vissnat, 1 till 2 minuter. Krydda med kosher salt och svartpeppar. Servera toppad med färsk dill.
