Detta säsongsbetonade chips och dopp är fullt av djupa, rika smaker och perfekt för underhållande i kallt väder.
Beräkning / server: 268 Utbyte: 6 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 0 timmar 40 minuter Ingredienser 1 c. vanlig grekisk yoghurt 4 msk. smulad blå ost 1 tsk. Nymalet peppar 1 msk. salt 1 1/2 tsk. finhackad färsk rosmarin 2 pund sunchokes vegetabilisk olja 2 msk. hackad gräslök 1 streck peppar Instruktioner- I en medelstekt stekpanna över låg värme, värm grekisk yoghurt, smulad blåmög ost och 1 tsk nymald peppar i cirka 10 minuter under omrörning. Hålla varm. Kasta salt och finhackad färsk rosmarin i en liten skål. avsätta. Tunn skiva sunchokes. I en stor kastrull med en termometer ansluten, över medelhög värme, värm 1 tum vegetabilisk olja tills den når 375 grader F.
- Arbeta i partier och stek sunchokes tills de är gyllenbruna, 3 till 4 minuter. Överför till en pappershanddukfodrad platta för att rinna av och strö omedelbart heta chips med rosmarinsalt. Garner varm varmost-dopp med hackad gräslök och en streck mer peppar och servera tillsammans med chips.
