Röda och vita tulpanblommor gör, som belgiska endivblad, eleganta, ätliga "hållare" för aptitretare.
Cal / Serv: 24 Utbyte: 36 ingredienser 12 torkade tomathalvor 1 msk. pinjenötter 1 vitlöksklyftan 1 msk. hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad basilika 1 msk. hackad gräslök 1 msk. riven parmesanost 2 msk. extra jungfru olivolja 1/4 tsk. salt 1/4 tsk. slipad svartpeppar 3 1/2 oz. Gouda eller Edam ost 4 stora skadedjurfri röd eller annan färg tulpaner 2 stora bekämpningsmedel fria vita tulpaner Ytterligare hackade gräslök (valfritt) Vägbeskrivning- Förbered tomatpesto: I en kvarts kastrull, värm tomathalvorna och tillräckligt med vatten för att täcka till kokande. Avlägsna från värmen och låt tomaterna stå tills de är svala att hantera - cirka 15 minuter.
- I matprocessor utrustad med skärblad, bearbeta pinjenötter och vitlök tills de finhackas. Töm tomater och pressa torrt; tillsätt till vitlökblandningen. Bearbeta tills tomaterna är mycket finhackade. Tillsätt basilika, gräslök, parmesan, olja, salt och peppar; bearbeta tills det är ganska slät puré. (Tomatpesto kan göras framåt; överför till liten skål, täck och kyl upp till 3 dagar.)
- Rätt innan servering, ta bort vaxet, om det finns, från osten och kassera. Skär ost i knappa 1/4-tum tjocka skivor. Skär skivor i trianglar ungefär 1 1/4 tum långa och 1/2 tum breda vid basen.
- Dra kronblad från tulpanstammar; klipp ut och kasta 1/4 tum från bitter bas av varje kronblad där det var fäst på stam. Sked 1/4 tesked tomatpesto på stamänden av varje kronblad; toppa med ost och ytterligare 1/4 tesked tomatpesto. Pynt med ytterligare hackade gräslök om så önskas. Ordna några tulpanblad på en liten serveringsplatta; fylla på efter behov.
