Många typer av squash har ojämn hud.
Squash är frukter som växer på vinstockar med en yttre hud och köttig insida som innehåller frön. Många sorter av squash har bulor längs huden. Denna medlem av släktet Cucurbita och en del av Cucurbitaceae-växtfamiljen är inhemska i Nordamerika. Amerikaner indianer odlade squash som en viktig gröda tillsammans med bönor och majs; dessa växter utgör "tre systrar." Squash delas in i två kategorier sommar squash och vinter squash.
Ekollon
Ekollon squash (Cucurbita pepo) är en mängd olika vinter squash. Vinter squash är mogna frukter som har tjock yttre hud och hårt inre kött. Vanligtvis är yttre huden på ekollon squash en mörkgrön nyans; Vissa typer har dock flera färger. Frukten har en ekollonform som smalnar nära botten med djupa ojämna åsar som täcker den yttre huden. Ekollon squash har inre kött av en guldgul ton som smakar sötare när den konsumeras senare under växtsäsongen. Andra typer av ekollon squash inkluderar den gyllene ekollonen, som har en ljusgul yttre hud.
Vissa sorter av ekollon squash är flerfärgade.
kabocha
Kabocha (Cucurbita maxima) är en japansk sort av vinter squash. I mitten av 1500-talet introducerade portugisiska handlare denna squash till Japan enligt University of Massachusetts Amherst. Denna medelstora squash väger bara 2 till 3 lbs .; emellertid växer vissa arter upp till 8 kg. Kabocha är en kort squat squash med pumpliknande form. Kabochas yttre skal har en djupgrön hud med en ojämn konsistens. Det mörka gula inner köttet har en söt, delikat smak. "Kabocha" är det japanska generiska ordet för squash.
Gul Crooknecked
Gul crooknecked squash (Cucurbita pepo) är en art av sommar squash. Sommar squash är omogna frukter som har en tunn yttre hud och gult innerkött. Denna flaskformade squash har en smal, krökt hals som en svan. Den yttre huden på den gula kroknäckade squashen har ett grovt utseende med knölar som täcker frukten; emellertid har huden faktiskt en smidig konsistens. Gula crooknecked squash har glansig gul till orange hud. Det inre köttet i den gula kroknäckta squashen har en söt smak.
Hubbard
Hubbard squash (Cucurbita maxima) är en typ av vinter squash. Denna stora squashart väger mellan 5 och 10 pund. var och en har en klumpig, oregelbunden oval form. Den yttre huden varierar i färg från tråkig blå till grå och mörkgrön till orange. Hubbard squash har en yttre hud med en kraftigt ojämn yta som liknar vårtor. Det inre köttet i Hubbard squash är en gul nyans och har en fuktig konsistens.
