Krämig blomkålsoppa kan frysas med eller utan mjölken som ingår i den.
Att göra soppa i förväg och frysa det kan vara ett bra sätt att spara tid i köket. Efter att ha gjort några grundläggande receptjusteringar för att bevara soppkvaliteten, är blomkålssoppan lätt att frysa och kan förvaras i frysen i upp till sex månader. Vissa blomkålssopprecept består av ren blomkål, medan andra har bitar eller blomster av själva grönsaken. Ytterligare andra receptvarianter av blomkålssoppa kräver en buljongbaserad soppa eller en krämbaserad soppa. Alla versioner av en blomkålssoppa kan frysas efter några grundläggande överväganden.
Förbered blomkålssoppan enligt receptet. Om receptet kräver bitar av blomkål, kan du koka någon mängd färsk grönsak som ingår i receptet. Grönsaker, inklusive blomkål, blir ofta grillade efter frysning och uppvärmning. Underkokning av färska grönsaker i bas-soppapreparatet hjälper till att bevara grönsakskvaliteten under frysning och avfrostning. Om soppan är en grädde-baserad soppa, bör du först utelämna mjölken eller grädden från receptet och tillsätt den senare när den frysta soppan värms upp. Det finns en liten chans att fryst mjölk eller grädde kan krama under uppvärmningsprocessen.
Låt blomkålssoppan svalna helt innan den placeras i fryssäkra behållare. Om du placerar soppa som är för varm i frysen kan det leda till att iskristaller bildas och förstör soppkvaliteten vid uppvärmning. Att placera varm mat i kylen eller frysen kan också höja temperaturen i apparaten. Detta utgör en farlig förstöringsrisk för andra livsmedel lagrade i kylen.
Släpp eller häll den svala soppen i medelstora eller stora plastbehållare eller stora plastfryspåsar för att förvara i frysen. Fäst locken i fryssäkra behållare tätt och försegla dragkedjeväskor helt för att hjälpa till att bevara soppan medan den är frusen.
