Ägget är en fast frukostmat i stora delar av den västra världen, eftersom det är en mångsidig proteinkälla. Ägg finns i olika färger - vitt, brunt och till och med blått och grönt - beroende på kycklingens ras. Det finns dussintals sätt att förbereda ägg från stekning till tjuvjakt. Ett av de bästa sätten är hårt kokande. När det gäller hårtkokning är den enda skillnaden mellan vita ägg och bruna ägg färg; de tillagas på exakt samma sätt.
Välja och förbereda ägg
En del av att göra stora hårtkokta ägg är att välja rätt. De bör vara tre till fem dagar gamla - färska men tillräckligt gamla för att vara lätta att skala. De bör också vara sprickfria. Ta äggen till rumstemperatur innan du kokar dem. Ägg kan spricka under tillagningen eftersom interiören är mycket svalare än skalet.
Koka ägg
Lägg äggen i ett enda lager i botten av en kruka. Häll i tillräckligt med rumstemperaturvatten för att täcka äggen. Tillsätt inte salt, eftersom det kommer att höja koktemperaturen och göra äggen gummiaktiga. Ställ brännaren högt och placera potten på brännaren för att koka. Låt vattnet värmas tills det bara börjar bubbla och koka. När det gör det tar du omedelbart bort värmen. Täck potten för att fånga upp värmen. Ställ in en timer eller se på klockan så att äggen kan sitta i vattnet i 15 till 20 minuter, beroende på äggstorlek. När tiden är slut dränera det varma vattnet och placera äggen i en sekundär behållare fylld med kallt vatten. När äggen har svalnat i 10 minuter dränerar du vattnet. Äggen kan nu placeras i kylen eller skalas och ätas.
