Frukost: Det är den viktigaste måltiden på dagen. Dess
också en anledning till att du måste dra dig ur sängen före gryningen när du har gäster i stan, eller hur?
Inte om Darlene Barber har något att säga om det. Darlene är gästgivaren på Inn at Grist Iron, en charmig bed and breakfast (och mikrobryggeri!) Inrymt i ett historiskt bondgård vid Seneca Lake i upstate New York.
Barbers värdshus är känt för sin välsmakande frukost i landlig stil. "Vid incheckningen kommer folk att fråga: Om vi ska ha potatisgryta?" Frisör släpper. (Deras läckra quischer kommer inom en kort sekund.)
Följ Darlens tips för en stressfri morgon med dina favoritstäder.
1 Välj mål med en maträtt som quicher och grytor.
"Vi marknadsför lokala, färska ingredienser på värdshuset, men du kan ersätta vissa saker för att göra livet lättare", säger Barber. "Du kan använda frysta potatisar istället för färskpotatis och, verkligen, för det mesta kommer dina gäster inte att veta skillnaden."
5 Uppdatera bakverk med en damm av pulveriserat socker.
Inn at Grist Iron serverar hemlagade bakverk som glutenfria mandelbarer och jordgubbar havregrynstångsbarer vid varje frukost. Godbitarna kan göras ett par dagar innan, men ser alltid ut och smakar färskt. Nyckeln är att frysa förlagade bakverk och låta dem tina långsamt i kylen. Frisör mikrovågor sedan bakverk i 10 sekunder och strö lite pulveriserat socker eller sprider en prick med hemlagad sylt på dem för att "fräscha upp" presentationen.
6 Använd långsam spis för att hålla maten varm.
Har du inte Sternos och skavningsrätter till hands? Använd detta trick från Barber: Placera en liten pajpanna fylld med vatten i en Crock Pot och täck den med folie så att vattnet inte suger igenom, och vila sedan din maträtt ovanpå det. Voila - din egen matvarmare!
7 Lämna frukt och bakverk ute för snacks.
Du vill inte att sena uppstigare rusar genom ditt kylskåp och skafferi, så lämna lite något åt dem. "Om vi har rester bakverk, kommer jag att lägga ut dem, " säger Barber. "En skål med frukt med olika äpplen, apelsiner och bananer kommer nästan att garantera att det finns något för alla. Om det finns något under säsongen, från en lokal eller angränsande gård, kommer gästerna vanligtvis att prova det, även om det inte är deras favorit. " Popcorn, kakor och granola är också bra.
8 Njut av din tid tillsammans.
Tillbring inte - vi upprepar, gör inte - all din tid i köket. Dina vänner och familj gjorde en punkt att resa för att tillbringa tid med dig, inte en gourmetfrukost. "Att sitta för att njuta av måltiden med dina gäster är det som kommer att bli mest minnesvärd under de kommande åren, " säger Barber.
