Vi har lagt till detta doftande sylt till vår lista med "måste-ha" frukostbord kryddor. Du kan beställa ett 3-ounce paket med torkad lavendel ($ 10.23 plus frakt och hantering) från Herb Peddlers online på www.thefoodstores.com eller genom att ringa (888) 328-3663.
Cal / Serv: 13 Utbyte: 4 koppar Ingredienser 2 msk. torkade lavendelblommor 1 kan frysta vita druvsaftkoncentrat 3 c. färska blåbär Vägbeskrivning- Skapa en lavendelspåse: Skär en bit ostduk i en 6-tums fyrkant, placera lavendel i mitten och knyt i ett bunt med köksgarn.
- Koka sylt: I en tung kastrull över medelhög värme, bringa lavendelpåse, druvsaftkoncentrat och blåbär i koka. Rör om hela tiden för att förhindra bränning tills bärblandningen skriker - cirka 20 minuter. (För att testa om blandningen har gelat, placera en tesked på en tallrik och låt svalna till rumstemperatur. Rör lätt vid berryblandningen med fingret för att se om den har en gelékonsistens. Om inte, fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter och kontrollera igen med samma test.) Täck och brant i 2 timmar.
- Förvara sylt: Ta bort lavendelpåsen och kassera. Dela upp sylt mellan två halvlintburkar. Täck och förvara i kylen i upp till en månad.
