En snabbt förberedd tomatcoulis ger färg och färsk smak till dessa romansalladsvallade tårtor av kryddad markhöns.
Cal / Serv: 167 Utbyte: 6 Ingredienser 1 pund mald kyckling c. förpackade osäsade bröd smulor 3 grön lök 1 msk. färska timjanblad eller 1 tsk torkad 3/4 tsk. salt 1/4 tsk. malad svartpeppar 12 stora blad romänssallad Tomato Coulis Färska timjanblad (valfritt) Vägbeskrivning- Kombinera kyckling, brödsmulor, lök, timjan, salt och peppar i medelstor skål. avsätta.
- I en 8-kvarts kastrull, värm 1 1/2 tum vatten till kokande över hög värme. Sänk värmen till medium; med tång, doppa romänbladen, en i taget, i kokande vatten i 10 sekunder för att tappa. Placera förgrenade romänslöv mellan pappershandduken för att torka. Reserv en kastrull och varmt vatten.
- Forma 1/4 kopp kycklingblandning till en 4-tums oval. Upprepa med återstående kycklingblandning för att göra totalt 11 ovala karameller. På arbetsytan, sprid ut ett romänblad, venen uppåt med stammen som pekar mot dig. Placera 1 kycklingpatty i mitten av bladet. Vik sidorna och stamänden av bladet över karta och rulla upp bladet bort från dig för att omsluta kycklingpatty. Upprepa processen med kvarvarande romänslöv och kycklingkakor.
- I en reserverad kastrull, placera ett trådhylla eller ångkorg och tillsätt 1 1/2 tum vatten; placera romaine-insvept kyckling på racket. Täck och värm vatten i kastrull till kokande över hög värme. Sänk värmen till låg och ånga kycklingen tills den är tillagad - cirka 15 till 20 minuter. Följ anvisningarna om du använder en automatisk ångare.
- Förbered samtidigt Tomato Coulis: I matprocessor utrustad med skärblad, bearbeta 5 färska plommotomater, skalade, fjärdedelade och utsäde, 2 tsk olivolja, 1 tsk risvinäger, 1/2 tesked socker och 1/4 tesked salt tills det är väl kombinerat.
- För varje portion, lägg 2 1/2 matskedar tomatcoulis på en tallrik. Ta bort kycklingpatties till skärbrädan med tångar. Skär varje patty på tvärsidan i 4 skivor. Ordna 2 skivade patties på Tomato Coulis. Upprepa med återstående tomatcoulis och kycklingkakor. Garnera varje platta med timjan, om så önskas.
