Hur man använder en bambu Sushi Roll Mat

Sushi rullar är läckra godis som många åtnjuter på japanska restauranger över hela världen. Men genom att göra din egen sushi kan du göra rullar efter din smak till en bråkdel av kostnaden. För att göra sushi hemma behöver du bara rätt utrustning, inklusive korta sushiris, en vass kniv och naturligtvis en bambusushimatta. Sushimattor är konstruerade av tunna remsor av bambu som är löst bundna till en platt, rektangulär men flexibel yta och hjälper tätt att rulla ihop tang, klibbigt ris och fyllningar för att skapa en sushirulle. Att använda en matta för att rulla din sushi kan vara skrämmande till en början, men processen att bilda en läcker sushirulle som du gjorde själv är enkel och tillfredsställande.

Saker du behöver

Bambu sushimatta
Plastfolie
Nori (tangpapper)

Klibbigt ris (beredd)
Risskovel eller träsked
Val av sushi

Samla och förbered sushiingredienser. Koka det klibbiga riset. Hacka föredragna sushi-fyllningar i tunna remsor för enkel rullning.

Täck bambusushimattan med fastnat. Detta kommer att förhindra att ingredienserna (särskilt riset) fastnar i mattan, vilket gör städningen mycket enklare.

Placera ett halvt ark nori (eller ett helt ark om du gör futomaki, eller mycket tjocka rullar med sushi) glänsande sida ner ovanpå bambamattan. Rik upp kanterna på norien med mattorna.

Täck nori arket, med undantag för en 1/2 tum tjock remsa i vardera änden, med ett tunt lager (cirka 1/4 tum tjockt) klibbigt ris. Använd en rispaddel eller en träsked för att sprida riset jämnt.

Placera sushi-fyllningar på längden ovanpå riset. Se till att ingredienserna är centrerade i riset.

Dämp kanten på norien som inte är täckt med ris. Detta hjälper till att täta rullen.

Börja fälla änden av bambamattan med den utsatta norien mot motsatt ände av den risbelagda norien. Styr samtidigt sushi-fyllningarna mot rullen mitt med fingrarna.

Andra människor läser

Hur man gör sushi utan en bambu matta
Hur man gör en sushi i Kalifornien

När mattans rullande kant träffar mattans platta kant, krulla bamban något mot rullen för att bilda en tubform. När rullen är helt täckt med mattan, pressa rullen fast och forma rullen ytterligare.

Ta bort mattan från den nybildade sushirullen, som, om den rullas korrekt, ska se ut som ett rör. Skär rullen i små bitar med en mycket vass kniv och servera.