Ja, till och med desserter kan tillverkas i en tryckkokare. Den intensiva chokladsmaken på denna ostkaka förbättras när den kyls över natten. Antingen kan en sju- eller åtta-tums fjäderformskål användas så länge den passar in i din spis. Vi använde en åtta tum panorera eftersom den storleken är lättare tillgänglig. (Anpassad från Cooking Under Pressure av Lorna J.Sass.)
Läs mer + Läs mindre - Cal / Serv: 434 Utbyte: 1 Ingredienser 1/4 c. choklad-cookie smulor 2 paket gräddeost 1/2 c. socker 2 msk. universalmjöl 4 stora ägg 1/4 c. gräddfil eller vanlig yoghurt 2 bar högkvalitativ mörk choklad skivad färska jordgubbar 2 msk. jordgubbsgelé, smält Färsk mynta kvistar Vägbeskrivning- Vik 2 fot aluminiumfolie två gånger i längden för att skapa en remsa för att flytta ostkakan till och från 6-liters tryckkokaren. Avsätta.
- Täck utanför en 8-tums fjäderformskål med ett stort ark tunga aluminiumfolie så att inget vatten kan sippra in. Liberalt smörpanna och strö över kaksmulor, luta och skaka pan för att täcka botten och sidan. Avsätta.
- I matprocessor utrustad med skärblad, bearbeta gräddeost, socker och mjöl tills det är jämnt - cirka 15 sekunder. Tillsätt ägg, gräddfil och smält choklad och bearbeta tills de kombineras - 5 till 10 sekunder. 4. Häll i beredd panna. Täck med smört aluminiumfolie så att folien sitter tätt runt sidan men låter lite utrymme på toppen för att ostkakan ska expandera.
- Ställ trivet eller rack på botten av spis. Häll i 2 1/2 koppar vatten. Centrera fjäderformen på folielisten och sänk försiktigt ner i spisen. Vik löst ändarna av folielistan över pannan.
- Lås locket på plats, värm till högt tryck över hög värme. Sänk värmen till tillräckligt för att upprätthålla högt tryck och koka 20 minuter. Stäng av värmen och låt trycket sjunka naturligt i 10 minuter (se "Släpp tryck"). Ta bort locket, öppna det bort från dig, så att återstående ånga kommer ut.
- 7. Låt ostkakan svalna några minuter innan den tas ur spis. Lyft ostkakan på trådhylla och ta bort all folie med hjälp av folieremsa. Kyl ostkaka till rumstemperatur. Kyl över natten för bästa smak.
- 8. Lossa och ta bort sidan av fjäderformen innan du serverar. Lägg ostkakan på serveringsplattan. Ordna jordgubbar ovanpå kakan, pensla jordgubbar med smält gelé och omge ostkaka med mintkvistar om så önskas.
