Cal / Serv: 380 Utbyte: 1 Total tid: 0 timmar 30 minuter Ingredienser 2 c. nötköttbuljong 2 msk. destillerad vit vinäger 2 hela limefrukter 1 oz. Färska persilja kvistar 8 oz. somen eller bovete nudlar 1 hel rostad benfri kycklingbröst 1 oz. inlagda plommon Vägbeskrivning
- Fyll en stor skål halvvägs med is, tillsätt några koppar vatten till isen och lägg en medelhett värmebeständig skål över den.
- Ta buljongen, vinäger, juice av en lime och persilja till en koka i en medelhög kastrull, ta bort från värmen och sil i skålen som är satt över isen. Rör buljongen ibland för att hjälpa till att kyla den heta vätskan. Kyl i buljongen tills den är kyld.
- Skär återstående kalk i kil. Dela upp nudlar, kycklingbröst, inlagda plommon och lime mellan 4 soppskålar. Häll den kylda buljongen i en kanna och servera tillsammans med nudlar. Erbjud med varm senap som smaktillsats om så önskas.
