Smak anbud pumpa och tomater med en touch av curry pulver i denna frestande maträtt.
Cal / Serv: 258 Utbyte: 6 Totaltid: 0 timmar 45 minuter Ingredienser 2 msk. osaltat smör 1 medium lök 1 vitlöksklyftan 2 1/2 tsk. currypulver 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. Nymalet peppar 2 kg pumpa 2 medelstora röda potatisar 1 1/2 c. kycklingsbuljong med låg natrium 3/4 c. gyllene russin 3/4 c. frysta babyärter färsk koriander Instruktioner- Värm smör i en stor kastrull på medelhög värme, tillsätt löken och koka tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och koka en minut till. Rör i currypulver, salt och peppar. Tillsätt pumpa och potatis och koka i 5 minuter under omrörning ofta. Häll i buljong och russin, täck och reducera värmen till medium. Tillsätt ärtor efter 15 minuter. Sätt tillbaka locket och fortsätt att laga tills pumpa och potatis är mjuka, 5 till 10 minuter mer. Pynt med koriander.
