Det här enkla kalkonreceptet kommer säkert att bli en skönare.
Utbyte: 1 Förberedelsetid: 0 timmar 10 minuter Total tid: 3 timmar 40 minuter Ingredienser 2 morötter, halverade 2 selleriribbor, halverade 1 lök, fjärdedel 1 12-lb. kalkon, kardiner kasserade 4 msk. osaltat smör, mjukat Kosher salt svartpeppar Instruktioner- Värm ugnen till 350 grader. Lägg morötter, selleri, lök och 2 koppar vatten i en stekpanna. topp med rostställ.
- Lossa huden på kalkonbröst, börja vid halsen och gnugga smör under huden. Smak kalkon (inklusive hålrummet) med 2 teskedar salt och 1 tesked peppar; placera på roststället. Bind benen tillsammans med köksgarn och tuck vingar under.
- Stek, bastning var 30: e minut och tält med folie om huden blir för mörk, tills den inre temperaturen (i den tjockaste delen av låret) når 165 grader F, 2 1/2 till 3 timmar.
- Luta kalkon försiktigt för att frigöra juice från hålrummet i pannan. Överför kalkon till en skärbräda; vila i minst 30 minuter innan du snider.
- Skrapa upp bruna bitar från botten av pannan och överföra, tillsammans med grönsaker och överföra, tillsammans med grönsaker och pannsaft, till en stor, rak sida. boka.
