Cal / Serv: 290 Utbyte: 1 Tillagningstid: 0 timmar 16 min Total tid: 0 timmar 50 minuter Ingredienser 5 msk. allmjöl 3/4 tsk. bakpulver 1/2 tsk. salt 1/2 c. mandelpasta 1/2 c. socker 1 stort ägg 3 msk. osaltat smör 2 msk. tung eller vispgrädde 3 stora äggviter 1 c. rött vin 1 c. färska röda vinbär Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 375 ° F. Sikt mjöl, bakpulver och salt tillsammans och lägg åt sidan. Placera mandelpasta och 1/4 kopp socker i en medelhög skål och slå, med en mixer inställd på medelhastighet, tills den kombineras. Tillsätt hela ägget och slå i 3 minuter tills blandningen är jämn. Värm upp smöret i en liten stekpanna på medelhög värme tills mjölksubstansen blir gyllenbrun.
- Avlägsna omedelbart smöret från värmen, svalna lätt och slå det och den tunga grädden i mandelblandningen. Sänk blandarhastigheten till låg och bland bland mjölblandningen. I en separat skål, slå äggvita till fasta toppar. Fäll vita in i mandelbotten med en visp. Blanda inte över. Dela smeten mellan sex 3-tums nonstick tartletpannor (cirka 1/3 kopp smet per form) och grädde tills den är gyllenbrun - 16 till 18 minuter.
- Kyl kakor på ett trådhylla i 10 minuter, släpp från formen och svalna. Ta vinet och återstående 1/4 kopp socker i koka i en kastrull på medelhög värme tills det minskas med hälften.
- Kyl något och släng med de färska vinbären. Servera med kakorna.
