Denna klassiska bakade fänkålsidamat är tillåtet av Christopher Hirsheimer och Melissa Hamilton, medhjälpare till Canal House Cooking .
Beräkning / server: 131 Utbyte: 4 Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Total tid: 0 timmar 50 minuter Ingredienser 2 glödlök fänkål 2 c. helmjölk 1 vitlöksklyftan 1 lagerbladssalt Nymalet paprika 3 msk. osaltat smör 3 msk. riven Parmigiano-Reggiano tsk. mark muskotnöjt Instruktioner- Ordna fänkål i ett enda skikt i en medelstora kruka. Tillsätt mjölk, vitlök, lagerblad och salt och peppar efter smak. Täck delvis potten och tjuvfänkålen på medium-låg värme, vrid då och då, tills de är mjuka, cirka 45 minuter.
- Förvärma slaktkroppen. Täck en medelgratträtt med 1 msk smör. Ordna fänkål i skålen, snitt uppåt. Strö på ost, muskotnötter och peppar efter smak. Prick med smör. Kasta till gyllenbrun, 1 till 2 minuter.
