Detta dopp, Spaniens version av tapenade, är fristående av spanska oliver; du kan också använda en blandning av svarta och gröna oliver.
Cal / Serv: 141 Utbyte: 2 koppar Ingredienser 1 pund svarta spanska oliver 2 stora hårtkokta ägg 2 ansjovisfiléer 2 msk. kapris 1 msk. Spansk sherry 1 tsk. Färsk estragon lämnar 1 tsk. färsk persilja lämnar 1/2 tsk. slipad svartpeppar c. extra jungfru olivolja Vägbeskrivning- I en skål med en matprocessor utrustad med stålblad, pulsoliv, ägg, ansjovis, kapris, sherry, estragon, persilja och svartpeppar för att göra en grov puré. Tillsätt olja långsamt genom matningsröret när motorn är igång.
- Överför till en serveringsskål, täck och kyl i kyl tills serveringstiden. Servera med diverse smällare och bröd.
